Recept på solrosfrallor
Jag invigde min bakmaskin i helgen med att baka solrosfrallor.. Dom blev jätte goda så jag tänkte dela med mig av receptet.
Ingredienser:
- 50 g jäst för söta degar
- 5 dl vatten
- 0,5 dl olja valfri sort
- 1,5 tsk salt
- 2 msk brödsirap
- eller 2 msk ljus sirap
- 3 dl solrosfrön (naturella eller rostade)
- 6 dl rågsikt
- 7-8 dl vetemjöl
Utrustning som är bra att ha:
- elvisp med degkrokar
eller köksmaskin
Gör så här:
Värm vattnet till 37°C. Smula jästen i en degbunke och rör ut den i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, sirap, solrosfrö, rågsikt och det mesta av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg, gärna med elvispens degkrokar några minuter.
Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Knåda degen och dela den i två delar och rulla ut varje del till en längd. Skär varje längd i 13 bitar och rulla till släta bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter. Bullarna ska vara väljästa.
Pensla med kallt vatten och grädda mitt i ugnen i 250°C ca 10 minuter.
Kommentarer
jennie
lät ju supergott, detta ska jag prova :)
Trackback
